尽快食用

2020-06-13 13:39

大肠菌群在环境中广泛存在,它也是食品受污染的微生物指标。大肠菌群的来源与肠道致病菌相同,因此食品中大肠菌群含量越多,间接表示有肠道致病菌污染的可能性。

6、少量购买,注意储存。肉制品一次购买量不宜过多,要注意产品外包装明示的保质期和贮存条件。已开封的熟肉制品一定要密封,最好在冰箱中冷藏保存,尽快食用。

3、看标签。看包装上的标签标志是否齐全。按国家标准规定,在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、产品类型等项目。

消费建议:

不合格产品名称、生产企业、生产日期及不合格项目

5、看色泽。色泽过于鲜艳的酱卤肉类食品,有可能添加了色素和亚硝酸盐。

4、看外观。尽量选择近期生产、真空包装、表面干爽、无异味的产品。

1、肉制品是水分、蛋白质含量较高,容易滋生细菌的食品。散装肉制品长期处于裸露状态更容易受微生物污染,因此建议尽量购买预包装肉制品,或者在食用散装肉制品前加热蒸煮。

食品安全知识:

2、看品牌。尽量选择规模大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。这些企业技术力量雄厚,产品配方设计较为科学、合理,对原材料的质量控制较严,生产设备先进,企业管理水平较高,产品质量较有保证。

其中,生产日期为2013-7-2,由广州市一日三餐食品有限公司生产的卤水鸡中翼大肠菌群超标15倍,标准值应不大于150mpn/100g,而实测值为2400mpn/100g。不合格产品名称、生产企业、生产日期及不合格项目见上表。

近日,广州市质量技术监督局对本市生产领域肉制品产品进行了2013年度第九批日常抽样检验,共计抽查59家企业生产的71批次样品,经检验不合格4批次,不合格产品发现率为5.6%,不合格产品均为大肠菌群超标。